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见证“食”代发展的市井麻辣串串香

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见证“食”代发展的市井麻辣串串香

发布日期:2017-06-30 作者: 点击:

  一说到成都,不少人脑子徘徊着美女、美景、美食。那成都的麻辣串串香就成了一个绕不开的话题。


  80年代的串串香店不太注重就餐环境,摊主在街沿边,大树旁随便支几张桌子,简易的“餐厅”就可以开业了。前来吃的人也不讲究,坐在低矮的凳子上,可赤膊袒腹畅饮,可随地扔纸吐痰,可高谈阔论大声喧哗。完全不用正襟危坐、装腔作势,短裤背心才是最合拍的。吃的就是一个随意,享的就是一种自在。串串香在某种程度上代表的是一种地道的成都味道,一种草根美食情结。串串面前,众生平等,没有人会觉得诧异和不合拍。


  但近些年,随着大众对饮食标准的提高,串串香也在这一变幻中发生变化。紧跟食尚潮流,将最接地气的串串香请进了店堂。随之各种主题的串串店也闻讯而起,文艺串串店、混搭串串店、怀旧复古串串店此起彼伏。它们在延续传统串串香的地道味道时,在环境装修、灯光音乐、品种搭配等方面大但创新,从而给人全新的感受。这种新派串串香,增强了对年轻人的吸引。


  在成都串串香店可是遍地开花,那豪爽的麻,心醉的辣,说不尽锅中韵味,品不完蜀人情怀,令人久久不能释怀。以各色的装修风格,独特的味觉体验,亲民的价格享受,赢得了吃货的赞许。周末假期亲朋好友打完几圈麻将,在相约吃串串香,围桌而坐,继续摆谈意犹未尽的麻将心得。“吃串串、数签签”,这就是成都人的滋润小生活。

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