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成都百态生活,首品串串香

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成都百态生活,首品串串香

发布日期:2018-06-01 作者: 点击:

  成都寄托四川浓厚的巴蜀气息,整个城市稍显内涵。老成都人聚在一起看川戏、搓麻将、品川茶已成了随处可见的特色“景色”。要说什么才是成都人的“灵魂”,那还当属美食。都说成都人会吃爱吃,对于好吃的成都人也表示赞同。“无辣不欢,无辣不成都”麻辣美食也给这座城市增添了一份热情。


  要说成都什么麻辣美食最出名,吃货们纷纷表示肯定是火锅啦。其实不然在咱们成都另一种美食已经在吃货心中“奠定”了基础,那就是串串香。串串香在个别地方又被称之为麻辣烫,是麻辣美食的代表之一。随着社会发展川菜、川茶等都早以走出四川,串串香也在全国发扬创新。但要属哪里的串串香最正宗,那还就得是成都。甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表。


  咱们成都的串串香除了辣椒、花椒、各类香料作为主要配方外,点睛之笔还在高汤的熬制,纯棒骨鸡架熬出的高汤颜色白亮味道浓郁。串串香味道也是别具一格,奇香四溢,让人越吃越想吃,久吃不厌。摆脱传统火锅菜品选择单一、燥辣、油腻、上火等特点,又展现出特有的麻辣鲜香、回味悠长的风采。毕竟味道可跟火锅相媲美,就连价格都那么惹人爱,成都人通常在结帐时大吼一声“老板,数签签!”几大把签签数下来,也不过人均三四十块钱。


  夜晚走进成都的小巷中,串串香小店无处不在。红漆方桌、好板凳和一群围在热气腾腾红锅的好友。一会儿喊“参茶”!一会儿喊“打泡子”!一会儿喊“小妹儿,再拿两瓶啤酒”!已构成了成都特别的一景。

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