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90后小伙为女友开的串串店,俘获了好多人的胃

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90后小伙为女友开的串串店,俘获了好多人的胃

发布日期:2019-01-11 作者: 点击:

金华新闻网2月16日消息 金华日报东阳分社 记者 杜寅舟/文 黄鸣/摄


说起东阳近两年深受市民喜爱的美食,除了火锅,藏匿在大街小巷的串串香也毫不逊色。虽然早已过了开串串店的高峰期,但那些用心做美食的人,永远不过时。


每周五1


不论何时邀三五好友围桌而坐,手捧啤酒,大把竹签放入一锅热气腾腾的红汤,嘴中尝尽麻辣鲜香,无疑又是一大味觉享受。90后东阳小伙陈鹏为女友开的这家“码头时光”砂锅串串店,凭其用料考究干净卫生,过年期间不涨价……很快赢得了好评。本周,跟着我们去一探究竟。


3小时猪骨熬锅底,4小时腌鲜肉


串串店也能吃出高大上


大学毕业后,陈鹏和家人一起在江苏苏州经商,一年前,他认识了现在的东阳女友。分隔两地的滋味并不好受,为了陪伴在女友身边,他毅然决定回家乡创业。“她喜欢吃串串,恰好我也喜欢吃,那就开一家串串店吧。”


去年圣诞节,“码头时光”砂锅串串开业了,由于年底招工难,直到现在,陈鹏一人充当着服务业、收银、后厨、饮料师的所有角色。早晨起床后,买菜、洗菜、熬汤、摆柜、上锅、收银、打扫……全部都由他一人完成。春节前陈鹏的母亲从苏州回来后,看见消瘦了一大圈的儿子,心疼不已。


即便是一个人守着一家店,陈鹏股子里的认真劲,令人敬佩。“锅底要用猪骨慢火熬三小时吊鲜,从市场上买回的肉类用白酒、姜蒜汁、花椒油腌制4小时才入味。”香菜牛肉亮点十足,新鲜牛肉经清水洗净后切片,接着,选用新鲜香菜包裹,串上竹签,最后才放入汤锅中翻烫十余秒。


从竹签头上将肉块拨拉到油碟里,略一降温,将包裹着香油、姜蒜、葱段的香菜牛肉送入口中,清新口感瞬间挤满口腔。还没等你反应过来,鲜嫩牛肉搭配着麻辣汤料的另一番舌尖体验又接踵而来,牛肉片香而不腻,入口香味绵长。麻辣、清新两种截然不同的味觉感受,在此刻完美融合,食罢不禁大呼过瘾!口中的食物尚未咽下,便已开始寻找下一个目标,让人一刻也不愿停下来。


除此之外,店里有上百种荤素菜品,都是陈鹏当日购买,新鲜的菜品加上卫生的一次性锅底、绝对能满足“刁钻”的味蕾。


这个天气吃串串,又过嘴瘾又暖和


每周五2


将木质桌椅打造成车轮,一锅红油涮着各种美味,大把竹签构成了心中抹不去的麻辣鲜香。从下午5点开始,砂锅里的氤氲便飘散到了街上。一波又一波食客,到了凌晨,陈鹏忙碌的身影仍在来回奔波。

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